ประโยชน์ของพาลาทีน ในขนมหวาน

• ไม่ทำให้ฟันผุ
• ดูดความชื้นต่ำ (ลดการเกิดเหนียวเหนอะของผลิตภัณฑ์)
• ช่วยปรับรสชาติความหวานของผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้น เมื่อใช้ร่วมกับสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลกลุ่มอื่นๆ (intense sweetener)